Max Deck Peč

Industrijska enonadstropna pečica na novo opredeljuje komercialno peko kruha z inteligentnim toplotnim inženiringom. Naš lastniški Steam Injection System™ zagotavlja natančen nadzor vlage-pri čemer ustvari popolno mehurjasto skorjo in razvoj ušes, ki definira-rokodelske štruce svetovnega razreda. Ima visoko učinkovitost pečenja in enakomerno pečenje. Primeren za različne vrste kruha, torte, piškotov itd.

Toplotna arhitektura

Stabilnost temperature jedra: ±1 stopinja F v petih neodvisnih ogrevalnih conah

Toplotna obnovitev mase: 90-sekundna vrnitev na nastavljeno vrednost po popolnem odpiranju vrat

Simulacija kamnitega ognjišča: 40 mm pekač iz kordierita s sevalno porazdelitvijo toplote

Inteligentna inteligenca za pekoProgramabilni profili fermentacije-do-skorje z 12-stopenjsko avtomatizacijo. Od nežnega brioša, ki zahteva nežno začetno toploto, do rustikalnega kislega testa, ki zahteva agresivno vbrizgavanje pare – vsaka formula najde svoj popoln izraz.

Trpežna izvozna lesena konstrukcija-razreda za varen mednarodni tranzit. Ojačane vogalne opornice in toplotno-obdelan les s certifikatom ISPM{3}}15 zagotavljata skladnost z globalnimi fitosanitarnimi predpisi. Prilagojene notranje opore in podporni bloki-za blaženje udarcev ščitijo vsebino visoke vrednosti pred vlago, udarci in obremenitvijo pri rokovanju. Primerno za težke stroje, natančno opremo in lomljive industrijske komponente.