Fermentacijske škatle, znane tudi kot škatle za fermentacijo, so večinoma izdelane iz nerjavečega jekla.
Telo fermentacijske škatle je v glavnem izdelano iz nerjavečega jekla in je sestavljeno iz zaprtega zunanjega okvirja, drsnih vrat, nosilcev iz nerjavečega jekla, stikala za nadzor moči, rezervoarja za vodo ter regulatorjev temperature in vlažnosti. Fermentacijska škatla deluje tako, da uporablja električni grelni element za segrevanje in izhlapevanje vode v rezervoarju, kar omogoča, da testo fermentira in se popolnoma razširi pod določenimi pogoji temperature in vlažnosti. Na primer, pri fermentaciji testa za kruh se fermentacijska posoda običajno nastavi na želeno temperaturo, preden se začne fermentacija. Fermentacijske škatle so na voljo v številnih modelih in velikostih.
Preproste in lahko-{1}}razumljive nastavitve temperature in vlažnosti zagotavljajo najprimernejše okolje za fermentacijo kruha.
Računalniško nadzorno ploščo je mogoče programirati za 24-urno delovanje, ki deluje popolnoma samodejno brez človeškega nadzora.
Celotna škatla za preverjanje je izdelana iz nerjavečega jekla, znotraj in zunaj, zaradi česar je trpežna in higienska.
Hitro se segreje, kar omogoča hitro vzhajanje visoko{0}}kakovostnega testa.
Dobro-zasnovan sistem kroženja vročega zraka in vlage zagotavlja enakomerno temperaturo in vlažnost v celotni škatli za preverjanje.
