Danes se bomo pogovarjali o tem, kako upravljati hladno odporno škatlo. Ta naprava je zaklad v pekarnah in pekarnah, saj vam pomaga bolje upravljati testo in proces fermentacije. Tukaj so podrobni koraki!
Nastavitev časa začetka hlajenja
Najprej morate nastaviti čas začetka hlajenja. Na primer, če želite začeti s hlajenjem ob 8.00 zjutraj, pritisnite gumb za temperaturo in nastavite temperaturo na 2 stopinji Celzija. Ta temperatura je idealna za hlajenje, kar zagotavlja, da testo ostane sveže.
Nastavitev začetnega in končnega časa preverjanja
Nato nastavite čas začetka preverjanja. Na primer, če želite vzhajanje začeti ob 5.00 in končati ob 6.30, bo to zagotovilo, da bo testo fermentiralo v optimalnem časovnem okviru.
Prilagoditev temperature
Nato moramo prilagoditi temperaturo vzhajanja. Na splošno je primerna temperatura vzhajanja med 35 in 38 stopinj Celzija. Za varnost jo lahko nastavimo na 38 stopinj Celzija.
Nastavitev vlažnosti
Pomemben parameter je tudi vlažnost. Na splošno je sprejemljiva raven vlažnosti med 80 % in 85 %. Nastavite ga lahko na 80 %, kar zagotavlja, da ima testo ustrezno vlažnost, ne da bi postalo premokro.
Začetek operacije:Ko je vse nastavljeno, pritisnite gumb za zaustavitev in stroj se bo samodejno zagnal v skladu z nastavljenim časom in temperaturo. Na ta način vam ni treba nenehno nadzorovati stroja in lahko počnete druge stvari.
